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Somos apaixonados pelo que fazemos: fazer as pessoas felizes com a nossa comida, inspirando-nos em receitas asiáticas, procurando sempre novos sabores com ingredientes frescos da mais alta qualidade e, acima de tudo, respeitando o planeta. Bom para as pessoas e bom para o meio ambiente. Os nossos valores fundamentais refletem a nossa cultura, espírito e dedicação em fazer o que é certo:
- Pessoas
- Produto
- Paixão
- Planeta
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O TEU LUGAR
Somos apaixonados por trabalhar todos os dias dando o melhor de nós, construindo equipas de pessoas felizes que se sintam livres para desenvolver todo o seu potencial e partilhar os seus conhecimentos.
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Diretor/a UDON Aveiro
Requisitos:
- Iniciativa
- Atenção ao detalhe
- Companheirismo
- Orientação para a venda
- Colaboração
- Liderança
- Orientação para resultados
- Comunicação
- Trabalho em Equipa
- Capacidade de Adaptação
- Capacidade para seguir procedimentos (metódico/a)
- Gestão do stress
- Capacidade organizativa
- Capacidade Resolutiva
- Orientação para o cliente
- Orientação para a Excelência
- Dinamismo
Competências:
- Pessoa com caráter alegre, entusiasta
- Experiência prévia mínima de 1 ano em cargo semelhante
- Formação: 12.º ano ou equivalente
- Valoriza-se formação em hotelaria e/ou turismo
- Valorizam-se noções de gastronomia japonesa
- Informática na ótica do utilizador: Word, Excel, Outlook…
- Inglês a nível de compreensão oral e fala
- Valoriza-se o conhecimento de outros idiomas
- Flexibilidade horária e mobilidade
- Predisposição
Responsabilidades:
- Preparar e supervisionar as áreas de trabalho para o serviço.
- Realizar o atendimento direto ao cliente para o consumo de bebidas e comida.
- Direcionar a atividade do restaurante para a consecução dos objetivos definidos pela empresa
- Realizar, coordenar e supervisionar a realização de todos os procedimentos da empresa e realizar uma adequada gestão orçamental.
- Controlar e verificar mercadorias e objetos de uso do restaurante.
- Informar e aconselhar o cliente sobre a composição e confeção dos diferentes produtos à sua disposição.
- Promover o maior número de vendas, verificando que as horas de abertura e fecho do restaurante são as definidas.
- Planear e supervisionar todas as compras do restaurante, garantindo as existências e a oferta comercial.
- Realizar, controlar e supervisionar inventários mensais e/ou pontuais, analisar e corrigir possíveis desvios.
- Realizar e supervisionar a introdução de guias de remessa no sistema.
- Realizar e supervisionar a introdução das quebras diárias no sistema. Detetar e corrigir possíveis anomalias.
- Realizar e supervisionar a introdução de despesas extraordinárias, detetar e corrigir possíveis anomalias.
- Trabalhar os indicadores e os objetivos estabelecidos pela empresa, motivando a equipa para a sua consecução.
- Conhecer e analisar a conta de exploração do seu restaurante para a sua melhoria constante.
- Atender reclamações de clientes e possíveis incidências, com a maior celeridade possível.
- Rever diariamente os fechos de caixa, controlando devoluções, descontos e ofertas.
- Organizar a equipa e o desenvolvimento do seu trabalho para conseguir uma maior rentabilidade e produtividade.
- Elaborar os horários do pessoal a seu cargo, supervisionar as marcações de ponto no sistema e atuar em conformidade em caso de faltas de pontualidade reiteradas.
- Propor e fazer o seguimento das possíveis faltas que possam ocorrer com os trabalhadores da sua equipa.
- Realizar e supervisionar a formação do pessoal a seu cargo (formação online e on the job).
- Supervisionar a correta manutenção da maquinaria e instalações e fazer o seguimento preventivo.
- Garantir e fazer o seguimento do correto cumprimento da Udon Experience.
- Potenciar o talento da equipa e identificar os perfis com possibilidade de desenvolvimento, dar apoio ao pessoal que dele necessite.
- Realizar as avaliações de competências, desempenho e dar feedback ao pessoal a seu cargo.
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Encarregado/a UDON Aveiro
Requisitos:
- Iniciativa
- Atenção ao detalhe
- Companheirismo
- Orientação para a venda
- Colaboração
- Liderança
- Orientação para resultados
- Comunicação
- Trabalho em Equipa
- Capacidade de Adaptação
- Capacidade para seguir procedimentos (metódico/a)
- Gestão do stress
- Capacidade organizativa
- Capacidade Resolutiva
- Orientação para o cliente
- Orientação para a Excelência
- Dinamismo
Competências:
- Pessoa com caráter alegre, entusiasta
- Experiência prévia mínima de 1 ano em cargo semelhante
- Formação: 12.º ano ou equivalente
- Valoriza-se formação em hotelaria e/ou turismo
- Valorizam-se noções de gastronomia japonesa
- Informática na ótica do utilizador: Word, Excel, Outlook…
- Inglês a nível de compreensão oral e fala
- Valoriza-se o conhecimento de outros idiomas
Responsabilidades:
- Preparar as áreas de trabalho para o serviço
- Realizar o atendimento direto ao cliente para o consumo de bebidas ou refeições
- Transportar utensílios e materiais necessários para o serviço
- Realizar, coordenar e supervisionar os procedimentos operativos e tarefas próprias da atividade do restaurante
- Informar e aconselhar o cliente sobre a composição e confeção dos diferentes produtos à sua disposição
- Promover o maior número de vendas
- Controlar e supervisionar inventários, inventários pontuais e stock corrente
- Atender reclamações de clientes
- Contabilizar, fechar e conferir diariamente a caixa
- Alcançar os indicadores estabelecidos pela empresa: custo de matéria-prima, custo de pessoal e número de avaliações
- Dar apoio ao diretor/a na organização da equipa e no desenvolvimento do seu trabalho para conseguir uma maior rentabilidade e produtividade
- Solicitar os pedidos e supervisionar a sua receção em quantidade e qualidade
- Realizar e supervisionar a formação do pessoal a seu cargo
- Atender o telefone apresentando o estabelecimento e a pessoa que atende
- Dar apoio ao diretor/a na manutenção do estabelecimento
- Realizar as tarefas de atendimento ao cliente específicas do serviço (boas-vindas, acompanhamento, despedida)
- Realizar e supervisionar a formação da equipa de sala segundo as políticas e procedimentos estabelecidos
- Potenciar o talento da equipa e identificar os perfis com possibilidade de desenvolvimento
- Assegurar-se de picar corretamente a entrada e a saída em cada turno de trabalho.
- Usar o uniforme homologado, completo, limpo e passado a ferro.
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Equipa de Cozinha UDON Aveiro
Requisitos:
- Pessoa com caráter alegre, entusiasta
- Experiência prévia mínima de 1 ano em cargo semelhante
- Experiência em cozinha
- Valorizam-se noções de gastronomia japonesa
- Formação: 9.º ano ou equivalente
- Flexibilidade horária e mobilidade
Competências:
- Colaboração e companheirismo
- Iniciativa e dinamismo
- Capacidade organizativa e metódica
- Capacidade Resolutiva
- Orientação para o detalhe e para a excelência
- Capacidade de Adaptação
- Gestão do stress
Responsabilidades:
- Preparar as áreas de trabalho para o serviço
- Transportar utensílios e materiais necessários para o serviço
- Ajustar-se às fichas técnicas de produção e desenvolvimento de cada prato
- Verificar que a cozinha mantém todos os requisitos de higiene e nutrição
- Planear, executar e desenvolver toda a preparação do serviço (mise en place) de todas as partidas
- Verificar que todas as quantidades em gramagem, padrões de qualidade, normas departamentais, políticas e procedimentos são cumpridos por todos os funcionários de cozinha
- Encarregar-se de forma responsável de receber, verificar, supervisionar e distribuir o género recebido pelos fornecedores
- Assegurar-se de que todos os produtos recebidos são guardados às temperaturas correspondentes
- Preparar as sobremesas do restaurante de forma adequada e profissional
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Equipa de Sala UDON Aveiro
Requisitos:
- Iniciativa
- Atenção ao detalhe
- Companheirismo
- Orientação para a venda
- Colaboração
- Orientação para resultados
- Comunicação
- Trabalho em Equipa
- Capacidade de Adaptação
- Capacidade para seguir procedimentos (metódico/a)
- Gestão do stress
- Capacidade organizativa
- Capacidade Resolutiva
- Orientação para o cliente
- Orientação para a Excelência
- Dinamismo
Competências:
- Pessoa com caráter alegre, entusiasta
- Experiência prévia mínima de 1 ano em cargo semelhante
- Experiência em serviço de mesa e balcão
- Formação: 9.º ano ou equivalente
- Inglês a nível de compreensão oral e fala
- Valoriza-se o conhecimento de outros idiomas
- Valorizam-se noções de gastronomia japonesa
- Flexibilidade horária e mobilidade
Responsabilidades:
- Executar e desenvolver toda a preparação do serviço (mise en place) de todas as áreas da sala.
- Realizar o atendimento direto ao cliente para o consumo de bebidas ou refeições.
- Transportar utensílios e materiais necessários para o serviço (carga).
- Controlar e verificar mercadorias e objetos de uso da secção.
- Realizar os procedimentos e tarefas próprias da atividade da sua área.
- Informar e aconselhar o cliente sobre a oferta gastronómica do restaurante.
- Conhecer os diferentes alergénios dos pratos e saber informar o cliente sobre o conteúdo da carta de alergénios.
- Colaborar com as formações da sua área específica.
- Assegurar-se de picar corretamente a entrada e a saída em cada turno de trabalho.
- Usar o uniforme homologado, completo, limpo e passado a ferro.
